 |
| Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, |
BOGOR – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, mendorong terobosan baru dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan menantang Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur MBG untuk menghadirkan makanan berkualitas tinggi setara hidangan hotel berbintang.
Meski demikian, ia menegaskan bahwa inovasi tersebut tetap harus mengacu pada keterbatasan anggaran, yakni dengan harga bahan baku sebesar Rp10 ribu per porsi.
Menurut Dadan, kolaborasi antara ahli gizi dan koki profesional menjadi kunci untuk menciptakan menu khas MBG yang tidak hanya memenuhi standar gizi, tetapi juga memiliki cita rasa dan penyajian yang berkualitas tinggi
.
“Saya berharap suatu hari keluar inovasi-inovasi makanan dari ahli gizi dan chef-chef profesional sehingga akan muncul ciri khas program makanan bergizi yang kualitasnya sekelas bintang lima, tapi tetap dengan harga Program MBG dengan bahan baku Rp10 ribu,” ujarnya di Bogor, dikutip opsintb.com.Selasa (17/3/2026).
Ia menambahkan, program MBG tidak sekadar fokus pada pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat, tetapi juga diharapkan mampu menjadi contoh pengelolaan makanan sehat yang efisien, inovatif, dan berkelanjutan.
Dengan adanya dorongan ini, BGN berharap dapur-dapur MBG di berbagai daerah dapat terus berinovasi, sehingga kualitas makanan yang disajikan semakin meningkat tanpa membebani anggaran negara. (Red)
